无油版糖醋排骨的做法
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无油版糖醋排骨的食材
猪精排500g
白砂糖60g
一品鲜酱油（生抽）30ml
绍兴黄酒30ml
山西老陈醋45ml
白芝麻适量
无油版糖醋排骨的做法
1.
清洗干净排骨，（再用净化水浸泡30分钟左右，将排骨里面的血水和杂质泡出来。这一步也可以省略哦！），控干水分，备用！
2.
准备好要用到的调料。
3.
多用锅擦干净水分，将白砂糖放在多用锅里面，电磁炉火锅档800瓦的火加热。
4.
待白砂糖全部熔化。
5.
将控干的排骨和调料全部放入锅里，（除了白芝麻），盖上锅盖。
6.
盖上锅盖，焖煮8-10分钟。电磁炉一直是火锅档800瓦的火哦！
7.
这是10分钟之后的样子，再改用火锅档1000瓦-1200瓦的火开始收汁。
8.
开始收汁的时候，要不时地提起锅，晃动锅身，使排骨均匀地上色。
9.
收完汁，出锅，装盘，撒上点芝麻，趁热吃哦！
制作小贴士
这款糖醋排骨不用放一滴油！也不用老抽酱油上色，只是用白砂糖熔化了上色，一品鲜酱油提鲜，这样更健康哦！
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