花开富贵虾的做法
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花开富贵虾的食材
虾10只
大蒜1头
粉丝1把
葱花适量
红辣椒适量
配料
料酒1勺
盐1/2小勺
糖1小勺
醋1勺
蒸鱼豉油2勺
香油1勺
花开富贵虾的做法
1.
虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。
2.
粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。
3.
如图码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。
4.
大蒜压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。浇料可以尝一下之后再按照自己的口味进行调整。
5.
然后把蒜泥汁淋在虾子上。
6.
锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。
7.
之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。
制作小贴士
蒸制时间还是要根据实际虾的大小来调整哟。
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