金玉满堂的做法
金玉满堂的食材
虾6只
香肠2根
花菇3个
红椒1/4个
黄椒1/4个
尖椒1个
大蒜5瓣
越南春卷皮(或粉丝)适量
配料
盐1小勺
料酒1/2勺
糖1小勺
胡椒少许
生抽1/2勺
金玉满堂的做法
1.材料图来一张。其实材料很随意的,只要保持这些颜色齐全就好了。可以换成胡萝卜青豆玉米这系列的,也可以再加点松子腰果巴旦木啥的坚果! 2.材料全部切丁,虾仁剥好去虾线备用。 3.虾仁切丁加盐胡椒料酒腌制。腌个20分钟左右就好啦。 4.平底锅略放多一点油,把越南春卷皮煎炸好,趁热凹个造型出来。没有春卷皮的话看最下面小贴士! 5.蒜瓣拍扁切碎爆香。然后加入香肠粒炒一下。 6.接着加香菇下去翻炒,加一丢丢料酒。 7.然后加入腌好的虾仁。 8.虾仁炒到泛白加盐糖生抽调味。也可以根据自己口味补一点耗油啥的,但是切忌老抽啥的不要放,酱料颜色太深会毁了这道菜的卖相。 9.然后加入红黄彩椒丁翻炒。 10.最后加入尖椒丁翻炒均匀出锅即可。不吃辣的自己把尖椒替换成青酱,刚才那步直接跟红黄椒一起下锅炒即可。制作小贴士
越南春卷皮如果没有的话直接替换成粉丝就好了。可以切断粉丝用俩大汤勺夹起来凹个盏的形状下锅炸,炸一堆小盏摆盘然后装这个也很好看!或者直接来个大的粉丝饼。或者用笊篱啥的炸个大的盏都行!实在实在懒!直接炒也很好看很好吃的!
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