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爆炒鱿鱼卷的做法

爆炒鱿鱼卷的做法

爆炒鱿鱼卷的食材

    胡萝卜半个

    干木耳5g

    鱿鱼2条

    青椒半个

辅料

    淀粉半汤匙

    胡椒粉少许

    鱼露1汤匙

    蒜2瓣

    姜2片

    生抽2汤匙

    油适量

    葱2根

    盐适量

爆炒鱿鱼卷的做法

1.爆炒鱿鱼卷的做法第1步图示新鲜鱿鱼2条; 2.爆炒鱿鱼卷的做法第2步图示配料; 3.爆炒鱿鱼卷的做法第3步图示木耳浸泡后洗净撕小朵; 4.爆炒鱿鱼卷的做法第4步图示鱿鱼去除内脏洗净后去皮; 5.爆炒鱿鱼卷的做法第5步图示交叉打花刀; 6.爆炒鱿鱼卷的做法第6步图示再切成三角开小片; 7.爆炒鱿鱼卷的做法第7步图示锅中烧开水,倒入鱿鱼片,3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出; 8.爆炒鱿鱼卷的做法第8步图示沥干; 9.爆炒鱿鱼卷的做法第9步图示胡萝卜去皮切小片;青椒切小片;葱、姜、蒜切碎; 10.爆炒鱿鱼卷的做法第10步图示生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里,再加点清水调成汁; 11.爆炒鱿鱼卷的做法第11步图示炒锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香; 12.爆炒鱿鱼卷的做法第12步图示加入木耳略炒; 13.爆炒鱿鱼卷的做法第13步图示加入鱿鱼卷炒几下; 14.爆炒鱿鱼卷的做法第14步图示再加入胡萝卜和青椒; 15.爆炒鱿鱼卷的做法第15步图示倒入调好的汁炒匀即可出锅。

制作小贴士

1、鱿鱼的花切一定要切在没有鱼皮的那面,否则是不会出现鱿鱼卷的;
2、焯烫鱿鱼不能过久,炒制也一样,如果时间过久,鱿鱼会变得很硬~

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