家常豆腐的做法
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家常豆腐的食材
老豆腐350克
西兰花1小棵
胡萝卜小半根
香菇3朵
洋葱少许
浓缩鸡汁半匙
生抽2汤匙
蚝油半汤匙
淀粉少许
蒜1瓣
辣椒1只
盐
油
家常豆腐的做法
1.
豆腐切块，放淡盐水中浸泡10分钟；
2.
干香菇没有提前泡，所以用温水加一点儿淀粉，盖上保鲜盖摇晃一会儿几分钟后就会变软泡好了；
3.
泡发的香菇切片；胡萝卜去皮切片；洋葱切小片；
4.
西兰花切小朵用开水烫一下；
5.
豆腐沥干后入锅中煎至两面金黄；
6.
全部盛出；
7.
锅中再加点油，放入蒜片、辣椒和洋葱爆出香味；
8.
加入胡萝卜和香菇炒一会儿；
9.
加入豆腐炒匀，调入生抽、蚝油和盐；
10.
鸡汁加水调匀再加点淀粉调成水淀粉，加入豆腐中炒匀；
11.
加入西兰花炒匀再淋点油就可以出锅。
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