关于我们 联系我们

当前位置: 网站首页 > 美味菜谱 >  提拉米苏的做法 我要收藏

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法

提拉米苏的食材

    手指饼干:

    鸡蛋2个

    细砂糖40g

    低筋面粉70g

    提拉米苏:

    马斯卡彭奶酪250g

    鸡蛋4个

    浓缩咖啡粉4g

    朗姆酒适量

    细砂糖60g

    25g

    装饰:

    糖粉适量

    可可粉适量

提拉米苏的做法

1.提拉米苏的做法第1步图示先做手指饼干~提前准备好材料就不会手忙脚乱啦~鸡蛋分开蛋清蛋黄,称好糖粉和低筋面粉。 2.提拉米苏的做法第2步图示蛋黄加10g糖搅拌均匀。 3.提拉米苏的做法第3步图示蛋清分三次加入30g白砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡。 4.提拉米苏的做法第4步图示把一半蛋白霜加入蛋黄中上下切拌均匀。 5.提拉米苏的做法第5步图示倒入一半低筋面粉。 6.提拉米苏的做法第6步图示用不规则的搅拌法切拌均匀。 7.提拉米苏的做法第7步图示加入剩下的一半蛋白霜切拌均匀后加入剩下的面粉搅拌均匀。注意不要过度搅拌以免消泡,也不要划圈搅拌以免面糊上劲。 8.提拉米苏的做法第8步图示把中号裱花嘴装进裱花袋,把裱花袋装进一个杯子里,然后把搅拌好的面糊装进去。 9.提拉米苏的做法第9步图示均匀的挤在烤盘上,入预热180℃的烤箱烤10分钟左右,看到表面微微焦黄即可,放在烤箱里焖10分钟。 10.提拉米苏的做法第10步图示取出放凉后装进保鲜盒以免受潮。 11.提拉米苏的做法第11步图示现在开始做糕体。蛋清蛋黄分开。 12.提拉米苏的做法第12步图示蛋清打发至硬性发泡。 13.提拉米苏的做法第13步图示白糖加水熬成透明的糖浆,缓缓注入蛋白霜中,一般加一边搅拌,打至能提起细腻的尖角。 14.提拉米苏的做法第14步图示蛋黄和马斯卡彭奶酪一起搅拌均匀。然后用浓缩咖啡粉冲一杯浓咖啡和朗姆酒拌匀调成咖啡酒,把一部分咖啡酒倒入奶酪糊,加两滴香草精搅拌均匀。 15.提拉米苏的做法第15步图示分三次把蛋白霜加进去切拌均匀。 16.提拉米苏的做法第16步图示手指饼干在咖啡酒中浸湿,然后掰成小块放进杯子底部。 17.提拉米苏的做法第17步图示然后加入奶酪糊,再放手指饼干,再放奶酪糊堆叠起来。然后放入冰箱冷藏室冷藏4个小时。 18.提拉米苏的做法第18步图示用纸剪出自己喜欢的图案~因为是情人节所以我剪了IU 19.提拉米苏的做法第19步图示吃的时候先拿出来筛上一层可可粉。 20.提拉米苏的做法第20步图示再把剪好的纸盖上去筛一层糖粉即可~ 21.提拉米苏的做法第21步图示成品~ 22.提拉米苏的做法第22步图示还做了布丁瓶装的~
免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com

提拉米苏的相关菜谱