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豹纹香蕉蛋糕卷的做法

豹纹香蕉蛋糕卷的做法

豹纹香蕉蛋糕卷的食材

    蛋糕卷材料:

    低筋面粉100g

    熟香蕉(中等大小)2根

    黄油20g

    鸡蛋4个

    白砂糖30g

    香草精3滴

    可可粉适量

    牛奶40ml

    香蕉卡仕达酱材料:

    香蕉一根

    牛奶160ml

    玉米淀粉20g

    鸡蛋一个

豹纹香蕉蛋糕卷的做法

1.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第1步图示首先做香蕉卡仕达酱~香蕉牛奶和鸡蛋放到搅拌机搅拌均匀。 2.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第2步图示倒入小锅,筛入玉米淀粉搅拌均匀。 3.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第3步图示一边不断搅拌一边小火加热,熬煮至粘稠,关火再搅拌几下。盖好锅盖防止表面变干。 4.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第4步图示接下来做蛋糕卷。鸡蛋分开蛋清蛋黄,蛋黄和两根打成泥的香蕉,牛奶放在一起。 5.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第5步图示蛋黄糊打匀后加入融化的黄油搅拌均匀,再加入香草精搅拌均匀。最后筛入低筋面粉。 6.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第6步图示搅拌好的面糊待用。 7.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第7步图示烤盘里抹一层油,然后铺上一层烘焙油纸。然后分三次加入白砂糖,把蛋白打至湿性发泡。 8.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第8步图示搅拌好的面糊取出两部分放入小碗中,分别加入不同量的可可粉调成两种咖啡色的面糊。然后把打发的蛋白分别取少量与两种面糊拌匀。 9.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第9步图示用小勺挖取不同色的面糊随意在油纸上画出豹纹的形状,入预热150℃的烤箱烤1分钟以定型。 10.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第10步图示剩下的蛋白霜分三次以上下切拌的手法与原色面糊混合均匀。 11.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第11步图示混合好的面糊倒进油纸上,震出大气泡,然后入预热180℃的烤箱烤15至20分钟。 12.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第12步图示烤好之后取出来倒扣在烤网上,稍微晾一下,撕掉油纸。 13.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第13步图示刷上一层蜂蜜水,可以有效防止开裂。 14.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第14步图示晾晾之后取一张新的油纸,把蛋糕倒扣上去,花纹面朝下,抹上做好的卡仕达酱。然后把蛋糕卷起来,用油纸包紧放入冰箱冷藏室。 15.豹纹香蕉蛋糕卷的做法第15步图示在冰箱冷藏半个小时定型后取出切块即可~
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