芝心爆浆鳕鱼丸的做法
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芝心爆浆鳕鱼丸的食材
鳕鱼排2块
淀粉20g
蛋清一个
可达怡西式煎鱼调料粉10g
马苏里拉芝士适量
面包糠适量
芝心爆浆鳕鱼丸的做法
1.
鳕鱼排去皮去刺切小块。
2.
一颗鸡蛋分离出蛋黄取蛋清。
3.
鱼肉，蛋清，淀粉和煎鱼调料粉一起放入搅拌机中。（煎鱼调料粉可以换做自己喜欢的调味料）
4.
搅拌机打好的鱼蓉倒进大碗中，继续用筷子划圈搅拌，然后用勺子挖起摔打。
5.
摔打好的鱼蓉。
6.
左手手心沾清水，用勺子挖一勺鱼蓉放在手心，压平，然后放上马苏里拉芝士。
7.
右手手指沾水，用鱼蓉包裹芝士。然后右手手心沾水，把鱼丸在两手心间来回倒，使其圆润好看。
8.
包好的鱼丸们放进面包糠里滚一圈。
9.
排进烤盘，烤箱预热180℃烤10分钟左右即可。
10.
成品~看到爆浆没~
11.
拉丝特写~
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