可口卤鸡翅中的做法
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可口卤鸡翅中的食材
鸡翅中1000g
花椒15粒
大料1朵
卤水800ml
姜10g
可口卤鸡翅中的做法
1.
鸡翅中洗净，姜去皮切片加足量水煮开撇去血沫。
2.
煮开后中火再煮3分钟，将翅中捞出用水冲洗干净装盘备用。
3.
卤水和翅中倒入锅中，添清水至没过食材。
4.
把花椒和大料放到料包里，这样煮出来的翅中不会乱汤。
5.
锅开后转小火煮40分钟即可收获美味。
制作小贴士
翅中皮比较薄，单个体积小，煮40分钟就熟透了。我在超市买过华都、康达和泰森三个牌子，试过一遍后发现泰森做出来最合我口味，三个牌子价格相差不大，我分析好吃的原因是泰森是冰鲜的，没经过长时间冷冻肉质比较嫩，大家可以自己多试试。
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