土豆烧鸡的做法
土豆烧鸡的食材
土鸡一只2.5斤
土豆2个中等
土豆烧鸡的做法
1.把鸡切成小块加点淀粉用热水洗干净,放在一边 2.土豆切块,用清水泡一会 3.没买葱,就用点姜和蒜 4.调汁,料酒多些,老抽生抽少许,醋最少,调好放边上 5.辣椒,八角,花椒备好 6.油锅热油,放入花椒八角,出味后把花椒捞出丢掉,辣椒等放过鸡肉后再放 7.把洗干净的鸡肉倒入锅内,煮一会 8.倒入之前的调汁,和辣椒,再炒一会,盖上盖子闷一会儿 9.加入土豆 10.抄匀,再盖盖子继续大火煮约十五分钟,再抄抄,转小火煮十分钟,要防止锅底别烧干了,所以要隔一会儿抄一次 11.最后加入盐,半小勺糖,一点味精,抄匀,准备出锅 12.开吃制作小贴士
感觉换成童子鸡会更好,土鸡烧的有点柴,不容易烂
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