鲜香菜饭-乌江榨菜的做法
鲜香菜饭-乌江榨菜的食材
鸡蛋2个
榨菜1包
青菜200克
冷饭1份
配料
细盐适量
料酒适量
色拉油适量
鲜香菜饭-乌江榨菜的做法
1.备好所用材料。 2.热锅加油,将泡洗过并改刀的虾干下锅。 3.煎至虾干酥香出味,再将冷饭下锅炒至松散。 4.另起锅,加油将鸡蛋打入,炒至蛋液凝固备用。 5.加适量料酒提味。 6.并加入适量细盐同炒至食材挂味。 7.再将洗切好的青菜下锅。 8.炒至青菜断生后再将炒好的鸡蛋回锅。 9.并加入榨菜,同炒至食挂出味即可。 10.这样子一份香香的菜饭就完成了。制作小贴士
炒饭的时候,锅要热,这样子炒不会粘锅。
虾干先用清水泡洗,再拿来煎炒,这样子虾干才不会过焦。
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