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泰式炒河粉的做法

泰式炒河粉的做法

泰式炒河粉的食材

    椰子油3大匙

    草虾6隻

    原味豆干2片

    萝卜乾2大匙

    绞肉200克

    河粉90g

    2颗

    泰式炒麵酱3大匙

    泰式乾辣椒粉2茶匙

    原味乾花生半杯

    韭菜4支

    豆芽菜1碗

配菜

    韭菜2支

    豆芽菜半杯

    原味乾花生1大匙

    泰式乾辣椒粉1/2茶匙

    柠檬切角1个

泰式炒河粉的做法

1.先将原味乾花生乾煎至微微出油,上面有点微微焦的感觉,接著放到捣砵或是切碎杯碗裡打碎 2.豆干切丁,萝卜乾切碎备用。锅子加入椰子油,热锅后把虾子煎到8分熟后取出。在煎过虾的锅子裡加入豆干和绞肉炒到带有微微的焦香后,打蛋进去,把蛋拌炒至8~9分熟。 3.加入泡过水的河粉,然后淋上泰式炒麵酱炒匀,接著把虾子放回去炒熟。 4.试吃如果河粉不够软、还没熟透的话,就加1-2大匙的水炒到软為止。 5.韭菜切段4~5公分。最后一个步骤,只要把乾辣椒粉、花生、萝卜乾、豆芽菜和切段的韭菜下锅,稍微拌过后即可熄火。 6.盛盘时摆上剩餘的韭菜与豆芽菜当作配菜,旁边可以额外提供乾辣椒粉、碎花生与柠檬角,让家人或朋友在吃的时候可以自己调整口味。

制作小贴士

不知道食材要去哪边买的人,可以到南势角站附近的中和华新街(小缅甸)找找东南亚商店喔!

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