泰式炒河粉的做法
泰式炒河粉的食材
椰子油3大匙
草虾6隻
原味豆干2片
萝卜乾2大匙
绞肉200克
河粉90g
蛋2颗
泰式炒麵酱3大匙
泰式乾辣椒粉2茶匙
原味乾花生半杯
韭菜4支
豆芽菜1碗
配菜
韭菜2支
豆芽菜半杯
原味乾花生1大匙
泰式乾辣椒粉1/2茶匙
柠檬切角1个
泰式炒河粉的做法
1.先将原味乾花生乾煎至微微出油,上面有点微微焦的感觉,接著放到捣砵或是切碎杯碗裡打碎 2.豆干切丁,萝卜乾切碎备用。锅子加入椰子油,热锅后把虾子煎到8分熟后取出。在煎过虾的锅子裡加入豆干和绞肉炒到带有微微的焦香后,打蛋进去,把蛋拌炒至8~9分熟。 3.加入泡过水的河粉,然后淋上泰式炒麵酱炒匀,接著把虾子放回去炒熟。 4.试吃如果河粉不够软、还没熟透的话,就加1-2大匙的水炒到软為止。 5.韭菜切段4~5公分。最后一个步骤,只要把乾辣椒粉、花生、萝卜乾、豆芽菜和切段的韭菜下锅,稍微拌过后即可熄火。 6.盛盘时摆上剩餘的韭菜与豆芽菜当作配菜,旁边可以额外提供乾辣椒粉、碎花生与柠檬角,让家人或朋友在吃的时候可以自己调整口味。制作小贴士
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