蒜香秋葵牛肉粒的做法
蒜香秋葵牛肉粒的食材
牛柳200克
秋葵4根
蒜籽6粒
配料
蚝油少许
黑胡椒碎少许
罗勒碎少许
欧芹碎少许
牛排酱汁适量
洋葱小半个
盐少许
蒜香秋葵牛肉粒的做法
1.秋葵,蒜头,洋葱及牛柳。 2.去超市搜寻一下,这类酱汁对广大菜鸟而言是个福音,可以腌制牛排,也可以做牛排的浇汁,十分方便——别说我做广告哈,我都撕掉了上面的商标了!实在找不到,可以找其它类似的现成调料汁替代,可以省去很多小白调味的苦恼。 3.牛肉切成大粒,加蚝油,黑胡椒碎,罗勒碎,欧芹碎,洋葱块,牛排酱汁拌匀腌制入味; 4.煮锅装水烧开后,加少许盐和油将洗净的秋葵焯水2分钟后捞起用凉水过凉。特别说明:秋葵的粘液一直是人们爱上秋葵或讨厌秋葵的直接原因,却是秋葵的价值所在。有些人会对这个粘液过敏,没关系,用水焯熟了就可以了,所以一定要整根秋葵完整地下锅才能保证营养成份不流失,焯的时间也不宜过长,捞起后用凉水过凉是保证秋葵颜色翠绿的好办法哦。 5.将焯好的秋葵切成丁,蒜粒切去两头后再一切为二;余下的洋葱切成粒待用; 6.准备好的蒜香秋葵牛肉粒。 7.格兰仕立式电烤箱的异形发热管旋转至水平状态; 8.烤盘置于烤箱顶部盖好; 9.功能旋钮调至异形发热管+下发热管档;温度200度;预热5分钟; 10.将摆好蕃茄盅的烤网放在中层架上,200度加热10分钟; 11.烤盘上倒2汤匙橄榄油将蒜粒煸香至表面微黄,再下洋葱粒炒香; 12.将腌制入味的牛肉粒倒入烤盘划散煎2分钟,下秋葵丁翻炒均匀即可装盘。装盘速度要快些,底下的烤蕃茄快好了,不要烤过火了哦! 13.牛肉鲜嫩多汁,恰到好处;蒜粒金黄软糯,秋葵翠绿漂亮——完美! 14.芝士焗海鲜蘑菇土豆泥也出炉了——十分洋气的说!制作芝士焗海鲜蘑菇土豆泥的详细步骤请看《格兰仕立式电烤箱试用报告之三——芝士焗海鲜蘑菇土豆泥》。
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