老菱白果龙骨汤的做法
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老菱白果龙骨汤的食材
猪龙骨2斤
菱角米250克
栗子米250克
白果仁30颗
配料
葱2根
姜2片
花椒数颗
红枣4颗
老菱白果龙骨汤的做法
1.
所有的原料备齐；花椒、红枣装入调料盒拧紧待用；
2.
将猪龙骨洗净后温水锅中焯后捞出再冲洗干净；
3.
将焯好的龙骨与葱结、姜片、调料盒一起装入砂锅中加水大火烧开，撇去浮沫后改小火煨20分钟；
4.
将菱角米、栗子米、白果仁一起入锅中小火煨至软烂，时间约为1个半小时。捞去葱结、姜片、调料盒，加盐调味即可。
5.
汤色清亮，香甜宜人，清润除燥，秋天饮用极好！
制作小贴士
菱角、栗子、白果都是当令上市的鲜果，现在正是物美价廉的时候，可以一次多买些回来剥好冷冻到冰箱保存，可以吃很久。将这三样与冰糖银耳一起煨烂，亦是极佳的甜品。
特别提示：白果有微毒，一次不可吃太多，以一天不超过十个为宜。
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