当前位置：网站首页 > 美味菜谱 > 米面豆腐类 > 芝士 > 草莓芝士小蛋糕的做法

草莓芝士小蛋糕的做法

草莓芝士小蛋糕的食材

蛋黄（蛋糕片制作）1个

细砂糖（蛋糕片制作）15克

蛋白（蛋糕片制作）1个

细砂糖（蛋糕片制作）15克

低筋粉（蛋糕片制作）30克

奶油奶酪（内馅制作）25克

细砂糖（内馅制作）10克

淡奶油（内馅制作）50克

细砂糖（内馅制作）10克

酸奶（内馅制作）10克

草莓（内馅制作）1个

黑莓（内馅制作）2个

糖（内馅制作）5克

吉利丁（内馅制作）3克

配料

淡奶油（表面装饰）100克

细砂糖（表面装饰）10克

草莓（表面装饰）适量

酒糖液适量

草莓芝士小蛋糕的做法

蛋糕片制作：
1.蛋黄加入细砂糖搅打至颜色变浅
2.蛋白打至九分发中间分三次加入砂糖
3.分次将打发的蛋白加入蛋黄糊中轻轻翻拌搅匀
4.翻拌好的蛋糊应该是比较滑顺厚实的
5.加入过筛的低筋粉从下至上翻拌至看不到粉类加入裱花袋中
6.提前在油纸背面画出轮廓将蛋糕糊一圈圈的挤在正面烤箱预热180度烤6-8分钟 2. 草莓芝士小蛋糕的做法第2步图示

1.将15CM的蛋糕片从中心切一刀放入模具中
2.交蛋糕交叠的地方剪掉刷上一层酒糖液
3.软化奶油奶酪加入砂糖和酸奶搅打到滑顺状态 www.xiafan.com.cn
4.淡奶油加入细砂糖打至七分发
5.将奶油奶酪和淡奶油混合成奶油酱装入裱花袋中
6.将混合的奶油酱挤在蛋糕片上在边缘处挤出一条奶油酱形成一个小小的凹陷的空位然后放入冰箱里冷藏 3. 草莓芝士小蛋糕的做法第3步图示

1.将一个草莓（我的草莓个比较大，所以就用了一个）两个黑莓切块撒让细砂糖放入微波炉转一分钟变成果酱
2.吉利丁片用冷水泡软，加入微波好的果酱中搅拌至融化
3.待果酱降至室温时将冷藏的蛋糕拿出来把果酱填在那个小小的凹陷中
4.将12CM的蛋糕片刷上酒糖液盖在上面盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时
5.将冷藏好的蛋糕倒扣出来
6.把表面装饰的淡奶油加细砂糖打至八分发装入裱花袋备用 4. 草莓芝士小蛋糕的做法第4步图示

我用的是这个花嘴 5. 草莓芝士小蛋糕的做法第5步图示

将打好的奶油一层层铺在蛋糕表面再装饰一下就完成了 6. 草莓芝士小蛋糕的做法第6步图示

步骤有点儿小复杂，但绝对对得起这个味道啦~

免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com