非常南瓜蛋糕的做法
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非常南瓜蛋糕的食材
糖渍南瓜6小块
全蛋液165克
细砂糖190克
南瓜泥150克
低筋粉100克
玉米油25克
淡奶油1200克
南瓜泥260克
淡奶油210克
细砂糖220克
焦糖奶油适量
非常南瓜蛋糕的做法
1.
. 鸡蛋打散后加入细砂糖，最高速打发至蛋液体膨胀，变浅发白，打蛋器划过蛋糊能留下痕迹，此时可看到里还有大气泡. 转中速继续打发蛋糊，去掉大气泡，蛋糊渐渐变得光泽细腻，提起打蛋器，滴落的蛋糊痕迹不会马上消失
2.
筛入低筋面粉 翻拌均匀
3.
用玉米油将南瓜泥1稀释 拌入面糊中 轻轻翻拌至均匀 倒入模具中 烤箱预热180度烤17分钟
4.
将蜜渍南瓜涝出 沥干水份 沥出的水份不要倒掉 一会儿留着刷蛋糕片 下饭网，xiafan.com.cn 将南瓜泥2与淡奶油2混合均匀备用 5.
蛋糕片烤好后 出炉降温备用
6.
淡奶油1加入细砂糖2打至八九分发
7.
将已打发的淡奶油，盛出1/3与南瓜泥2混合 变成南瓜奶油
8.
将已经降温的蛋糕片分成三等份，分别刷上蜜渍南瓜沥出的糖水 使蛋糕片充分湿润
9.
取一片蛋糕，放入模具底部 挤入南瓜奶油后 再放入沥好的蜜渍南瓜（我居然漏拍了这个步骤的照片，改天补上哈）
10.
铺好后，再盖上一片蛋糕 在表面刷糖水
11.
挤上打好的淡奶油 再将焦糖奶油放入裱花袋中挤在上面 盖上最后一片蛋糕，然后轻压蛋糕体 放入冰箱冷藏一小时 下饭网www.xiafan.com.cn （如果有玛斯卡彭的话，也可以拿个30-50克搅拌滑顺后加入打发的淡奶油中） 12.
将冷藏好的蛋糕取出 倒扣在垫纸上
13.
在表面抹上奶油 切去两端 稍微装饰一下就可以了
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