芒果酸奶慕斯的做法
芒果酸奶慕斯的食材
酸奶(慕斯用)200克
淡奶油(慕斯用)80克
吉利丁片(慕斯用)7克
细砂糖(慕斯用)8克
低筋粉(饼底)20克
杏仁粉(饼底)20克
核桃碎(饼底)20克
黄油(饼底)20克
细砂糖(饼底)10克
配料
芒果肉100克
芒果酸奶慕斯的做法
1.饼底材料混合成团 分别用两寸慕斯圈压出形状,烤箱预热170度 烤7-10分钟 2.将烤好的饼底取出 放入慕斯圈中 3.放入冰箱冷却备用 4.冷水泡软吉利丁片 加入10克淡奶油 加热至吉利丁片溶化 5.将溶化的吉利丁放至室温 倒入酸奶中拌均 6.剩余的70克淡奶油加入细砂糖打至七八分发 然后拌入酸奶 搅匀 7.将冷却好的冷饼拿出 然入一层酸奶慕斯糊 8.取50克芒果肉搅打成果泥 9.将果泥倒在慕斯层上 10.再果泥上再倒入一层慕斯糊 11.将剩余的芒果肉切丁 摆放在上面 最后再倒入慕斯糊 12.抹平后 放入冷冻定型 然后转入冷藏过夜 13.第二天就可以吃啦~
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