棉花糖的做法
棉花糖的食材
蛋白1个
吉利丁片1片
细砂糖(糖浆用)60克
细砂糖(蛋白用)15克
水20克
配料
柠檬汁一点点
色素适量
棉花糖的做法
1.蛋白加入柠檬汁及砂糖 加入九分发 2.吉利丁片用冷水泡软 沥干水份后备用 3.将60克细砂糖加20克水 放入锅中 加热至沸腾,从大气泡逐渐变为小气泡温度为118度 关火 将泡软的吉利丁片加入后迅速搅拌均匀 4.一边将糖浆倒入 一边用电动打蛋器打发蛋白降温 打至蛋白光滑浓稠 可在表面画出痕迹并逐渐消失的状态就可以了 5.将打好的蛋白霜分成几份 分别调色后装入裱化袋 6.在烘焙纸背后画出模型 翻面后 将蛋白霜挤在上面 7.挤完底霜后 再用其它颜色的蛋白霜在上面画出图案 8.然后就是慢长的等待晾干 9.在冰霜里冷藏了一夜 早上再表面撒上一层糖霜 再晾一会儿,用刮板轻轻铲下(过程比较艰辛) 10.完成
免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期:2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期:2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期:2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期:2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期:2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖?需遵循3原则
日期:2018-11-28