圣诞树墩蛋糕的做法
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圣诞树墩蛋糕的食材
蛋黄4个
细糖20克
玉米油40克
水40克
低筋粉80克
蛋白4个
细砂糖80克
配料
淡奶油1（夹馅用）180克
细砂糖（夹馅用）10克
巧克力酱（夹馅用）20克
淡奶油2（树皮用）100克
巧克力酱（树皮用）20-30克
圣诞树墩蛋糕的做法
1.
蛋黄加入细砂糖打散
2.
将玉米油和水混合 分多次倒入蛋黄糊中 搅打半分钟左右
3.
将低筋粉筛入 翻拌均匀
4.
将蛋白打至湿性发泡，中间分三次加入细砂糖 将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中
5.
翻拌均匀 倒入模具中 放入预热好的烤箱 180度 烤17分钟（我用的是36*26的烤盘）
6.
将烤好的蛋糕片降温后 分成三份
7.
制作蛋糕夹馅 将淡奶油1加入细砂糖打至八分发后 倒入巧力克酱 轻轻翻拌至均匀 抹在蛋糕片上
8.
先将其中的一片从下至上卷起来
9.
再将另一片 卷在刚刚卷好的第一片上
10.
我只卷了两片 就觉得宽度差不多了 也可以凭自己的喜好 再多卷上一片 或者将烤好的蛋糕片直接分成两片，这样树墩的高度会高一些
11.
用烘焙纸将卷好的蛋糕围起来固定好 放入冰藏里冷藏半个小时
12.
从冰藏里将蛋糕取出 用夹馅剩余的部分 将蛋糕顶部抹平 再将淡奶油2打至八分发 加入巧克力酱 轻轻翻拌均匀 抹在蛋糕周围
13.
用叉子在树皮部分画出纹路
14.
再用牙签在顶部画出年轮
15.
剩下来的就是装饰 将周围零星插上巧克力蘑菇饼干
16.
在烘焙纸上用调好颜色的巧克力画出松树形状
17.
摆上水果 再依次装饰好就完成了~
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