大理石纹曲奇饼干的做法
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大理石纹曲奇饼干的食材
低筋粉220克
淡奶油100克
黄油120克
糖粉70克
可可粉8克
大理石纹曲奇饼干的做法
1.
黄油软化后加入糖粉 用电动打蛋器打至体积膨大，颜色变浅
2.
分次加入淡奶油，每一次都需要搅打均匀后再加入（如果从冰箱中取出的淡奶油，最后稍稍加热，以免放入黄油糊时因温度问题造成油水分离）
3.
筛入低筋粉后翻拌均匀
4.
取入一部分面糊，在剩余的部分中加入可可粉后搅拌均匀
5.
将原味面团和可可面粉混合
6.
因为面团比较湿糊，所以手里的动作尽量要快一些，将双色面团混合后整理成型 放入冰箱冷冻约一小时
7.
烤箱预热180度，将冻好的面团切片放入烤盘 中层 烤至25分钟
8.
我喜欢火候稍微大一些，觉得这样口感更加酥脆
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