自制玫瑰花的做法
自制玫瑰花的食材
高筋粉270克
胡萝卜泥81克
牛奶120克
细砂糖27克
盐3克
即发酵母3克
黄油16克
自制玫瑰花的做法
1.除黄油以外的所有原来混合,搅拌成团,揉至完全状态 进行第一次发酵(约1小时) 2.将发酵好的面团取出排气,切出170克面团 分成50克两个 35克两个 共四个面团 滚圆后 醒发15分钟 3.将两个35克面团 整理为椭圆型 再醒一会儿 4.将椭圆型面团搓揉成40CM左右的长条 过程中不要太用力 以免断裂 5.将长条按扁 6.50克的面团做为底托,在面团顶端稍微沾一点点水,将扁条放置在上方轻按固定 7.盘成花型的过程,我认为还是在网上给大家找个图看着更加直观,这是布艺花的盘花方法,面团也使用相同的手法,在结尾处将收口捏紧 8.将盘好的面团 进行最后发酵 约1小时 9.烤箱预热180度 上下火 中层 烤制16分钟
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