莲子粽子的做法
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莲子粽子的食材
糥米500g
莲子50g
配料
油15g
白砂糖15g
粽叶适量
莲子粽子的做法
1.
莲子提前一晚泡上，糥米泡1-2小时。2.
第二日先煮粽叶，入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开后再煮15分钟左右。注：干粽叶要提前一晚泡上。3.
锅里倒油约15克，烧热后关火，下糥米拌炒均。4.
将糥米盛入大碗里，加入拌有15克糖的莲子拌均。
5.
取两片叶子相叠，卷成漏斗形。 www.xiafan.com.cn
6.
装上糥米和莲子，压压坚实。7.
包裹起来。8.
绑上线绳。9.
入电高压锅加水漫过粽子。10.
选择豆类启动，解压后即可食用。
制作小贴士
1.放凉过食用，口感更好。
2.用热油拌炒糥米，米粒即Q又晶莹，还不粘粽叶。
3.煮的时间要根据粽子的大小和包的松紧调整。
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