桂圆司康的做法
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桂圆司康的食材
低筋面粉126g
黄油30g
无铝泡打粉4g
盐1g
细砂糖30g
牛奶56g
配料
干桂圆肉20粒
蛋液少许
桂圆司康的做法
1.
干桂圆剥出桂圆肉，用清水浸泡几分钟，稍稍变软，然后沥干水分切碎；
2.
低筋面粉126g，泡打粉4g称量后，过筛；放入软化的黄油，盐，糖，干桂圆肉；
3.
用手搓一搓面粉里的黄油，使面粉呈粗玉米粉状；
4.
放入56g的牛奶，捏合成面团，不要过度揉面团；
5.
将面团擀成1cm厚的面片； 内容来自xiafan.com.cn
6.
用模具刻出形状，成为司康生胚，将其摆在烤盘里；司康生胚表面刷蛋液，如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液；
7.
烤箱180度预热；将烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右；
8.
20分钟后，司康就出炉咯。
制作小贴士
碎碎念：
1、桂圆肉用清水泡软，否则烘烤过程中容易变干；
2、如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液；
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