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卤腐竹的做法

卤腐竹的做法

卤腐竹的食材

    腐竹300g

    油适量

    盐适量

    玖顺生姜汁适量

    葱适量

    老卤适量

    生抽适量

    白糖适量

    干红辣椒适量

    花椒适量

    白芷适量

    大茴适量

卤腐竹的做法

1.卤腐竹的做法第1步图示食材图。 2.卤腐竹的做法第2步图示腐竹提前泡好备用。
3.卤腐竹的做法第3步图示将腐竹逐条沾一层淀粉备用。
4.卤腐竹的做法第4步图示油锅烧热至170度,下入腐竹油炸。
5.卤腐竹的做法第5步图示炸至外皮酥脆,捞出备用。

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6.卤腐竹的做法第6步图示锅内加入老卤,放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和大茴。
7.卤腐竹的做法第7步图示将炸好的腐竹投入锅内。 8.卤腐竹的做法第8步图示煮十分钟关火,浸泡一会儿入味即可食用。

制作小贴士

也可以不油炸直接卤制,味道稍欠缺一些。

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