蛋包饭寿司卷的做法
蛋包饭寿司卷的食材
鸡蛋1个
烤紫菜1片
鲜虾鸡丁炒饭30
植物油适量
盐2
蛋包饭寿司卷的做法
1.不粘锅中,刷油,烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀,摊在锅里,晃动锅子,让蛋液均匀。 2.小火加热,到蛋饼底层凝固,顶部还未完全凝固的程度。 3.将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上,堆成一个长条。没有炒饭的话,剩米饭也行。 4.用木铲辅助,将一边的蛋饼翻过来包住炒饭,压紧 5.继续卷动蛋饼,把整个米饭包成长条,接口在底部 6.翻过来看,底部已经凝固粘合好了,继续转动鸡蛋卷,让各部分受热均匀 7.将做好的鸡蛋卷取出,放在烤紫菜片上,用寿司卷帘辅助,小心卷起 8.卷好后,接口朝下静置片刻 9.左手拇指按住鸡蛋卷,食指和中指稍抵住内馅,右手用锋利的刀子将其切块 10.切开就是这个样子了,摆盘即可 11.卷的时候把米饭压实,切的时候就不会散 12.卷的时候要均匀用力,否则容易弄破蛋饼
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