红粉佳人的做法
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红粉佳人的食材
奶油奶酪250g
酸奶100g
白糖55g
柠檬汁15ml
鸡蛋2个
玉米淀粉10g
饼底：
黄金亚麻籽粉60g
植物糖浆20g
盐0.5g
蔓越莓50g
覆盆子50g
白砂糖30g
红粉佳人的做法
1.
先做饼底：这次我用的是黄金亚麻籽磨成的粉。 2.
加入20g植物糖浆，我喜欢用枫糖浆或者是龙舌兰糖浆。混合均匀。 3.
六寸模具。剪一张圆形的油纸垫在下面，方便脱模。 4.
将饼底铺好，放入预热好的烤箱，180度上下管烘烤15分钟。 5.
期间做奶酪糊：奶油奶酪隔水加热搅拌均匀成细腻的奶酪糊。 6.
加入白糖，鸡蛋，酸奶，柠檬汁搅拌均匀。 7.
加入玉米淀粉拌匀。 8.
完成奶酪糊。取出大约20ml的原味奶酪糊用作最后的装饰。 9.
如图，将做好的饼底取出，倒入一半的乳酪糊，用锡纸包好活底的模具，烤盘内倒入水。将模具放在上面。如预热好的烤箱150度上下管，中下层，烤15分钟定型。 10.
另一半奶酪糊加入蔓越莓和覆盆子果酱。 11.
果酱做法：蔓越莓，覆盆子，糖混合均匀，直接上锅煮。 12.
煮至水份减少果酱浓稠即可。 13.
拌匀。 14.
取出烤好的原味奶酪糊，倒入果味奶酪糊。 15.
诱人的粉色~ 16.
刚才留着的原味奶酪糊，在表面滴成圆形。 17.
用牙签绕一圈，做出爱心型。 18.
表面加盖锡纸，入烤箱，继续150度 上下管烤50-55分钟。 19.
出炉后等待全部冷却后脱模，我脱模不好。。围边有些粗糙。表面放上水果装饰。 20.
切面~ 21.
浆果类的真是汁水好多- -~狂流不止的感觉。 22.
把新鲜的蔓越莓打成酸酸甜甜的果汁，搭配芝士蛋糕，真是好赞。 下饭网www.xiafan.com.cn
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7c691eed0102vrmn.html 23.
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