辣椒炒肉的做法
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辣椒炒肉的食材
五花肉一块
青红椒数个
青蒜数根
大蒜数瓣
豆鼓少许
辣椒炒肉的做法
1.
肉以五花为上，前腿次之。切薄片。加盐料酒稍腌。
2.
辣椒去瓤，不放油下锅小火，加盐煸出虎皮。
3.
肉下锅小火煎至卷曲焦黄，肉香扑鼻。
4.
另起油锅加蒜片，豆鼓爆香。加入炒好的肉片和辣椒。加青蒜略炒。入生抽老抽鸡粉调味。炒匀出锅。
5.
我把饭都吃光了，又下了碗面才过瘾。。。湖南的炒码面粉，盖码也是以辣椒炒肉为首。
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