手工芋圆糖水的做法
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手工芋圆糖水的食材
木薯粉500g
紫薯250g
红薯250g
香芋250g
白糖适量
手工芋圆糖水的做法
1.
将紫薯，红薯，香芋切小块蒸熟。（我仅以紫薯作代表）
2.
将它们压成泥，放入一些白糖。木薯粉有点酸酸的味道，所以建议在芋泥和薯泥中加些白糖，以口尝着有明显的甜味即可。然后加入木薯粉，粉与薯泥的比例大概是1:1.5。木薯粉多些会更Q。
3.
揉的时候觉得干了可以加点水。完全揉好的状态跟做汤圆时的糯米团感觉一致。不能太软。（这是用香芋揉的时候的图片代表）
4.
取适量搓成条状，在案板上搓成光滑圆圆的细条。
5.
用刀切成小段。
6.
摆在平底的盘内放冷冻室冻上1-2小时。
7.
几种都分别冻好后用袋子装好放冷冻室内。要吃的时候再取出来煮。
8.
煮的时候水沸了再下芋圆。等它再次沸腾后再煮3-5分钟。芋圆在煮的时候会变胖浮在水面上。
9.
过凉水后用冷开水或冰水浸泡。芋圆吃多少煮多少，浸泡的芋圆不要放过久，最好当天吃完。
10.
可以提前把一小盒牛奶放冷冻室冻成半冰的状态，就象冰沙一样。拆开放在碗底淋上芋圆，加些蜜豆，最后再淋些蜂蜜或糖浆就可以享受美味了。（我这是常温的）
11.
好诱人的吧！开吃了…
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