生煎包的做法
生煎包的食材
高筋面粉250g
低筋面粉50g
酵母粉5g
清水160ml
白菜2颗
肉末200g
香菇2个
太太乐鲜鸡汁10ml
盐5g+3g
胡椒粉少许
葱花适量
黑芝麻适量
油适量+20ml
开水适量
蚝油1匙
白砂糖10g+3g
生煎包的做法
1.准备好材料,我没有中筋面粉就用高筋面粉和低筋面粉调配,原本是想用纯牛奶做的,后来改成用清水做了 2.面包机里依次放盐3g、白砂糖10g、20ml油、面粉、酵母粉 3.发酵好 4.取出后在案板上撒些高筋面粉用擀面杖排气 5.分成等份的面团 6.然后擀成面皮 7.面团在面包机里发酵过程中就做馅料,白菜洗净切碎后加入5g盐腌制去除水分 8.然后在白菜中放入香菇粒、肉末、太太乐鲜鸡汁 9.还有蚝油、3g白砂糖、胡椒粉拌均 10.将做好的馅料包入面皮即可 11.锅里热油后放入包子生煎,盖上锅盖 12.中间浇入开水,继续盖上锅盖焖煎 13.差不多好后撒上黑芝麻继续焖煎 14.撒上葱花,如果感觉干的话可以适量撒入开水 15.煎好 16.出锅 17.咬一口 18.鲜香好吃 19.大图
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