雪花千层酥的做法
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雪花千层酥的食材
低筋面粉130g
高筋面粉80g
清水120ml
盐5g
黄油40g+180g
雀巢炼奶适量
白砂糖适量
雪花千层酥的做法
1.
准备好材料
2.
将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40g切小块黄油按和面键
3.
黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌
4.
搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时
5.
黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平
6.
取出松弛好的面团，用擀面杖擀平
7.
然后将黄油放入擀平的面团中
8.
对角封起來
9.
整形
10.
翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔
11.
擀成长方形
12.
用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成
13.
最后取出擀平，擀开的时候尽量擀成长方形
14.
利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条
15.
烤箱预热后，将酥条放入铺上油纸的烤盘中，放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和烤的时间依据个人烤箱而不同）
16.
取出千层酥，刷上雀巢炼奶，撒上白砂糖，放入烤箱中继续烤20分钟
17.
出炉
18.
完成
19.
香酥好吃
20.
不错
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