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萝卜丝炒河虾的做法

萝卜丝炒河虾的做法

萝卜丝炒河虾的食材

    小河虾150克

    白萝卜250克

辅料

    白酒少量

    料酒1勺

    姜丝适量

    红米椒3根

    花椒15粒

    食盐6克

    鸡精2克

    白胡椒粉1克

    香菜2根

    菜籽油适量

萝卜丝炒河虾的做法

1.萝卜丝炒河虾的做法第1步图示河虾洗净后剪去须脚,放2克食盐及数滴白酒腌二十分钟。白萝卜切成稍粗一点的丝(太细容易出水,影响成品)用盐腌10分钟,滤干腌出的水份后备用。 2.萝卜丝炒河虾的做法第2步图示热锅起油,放河虾爆炒至红色后盛出。 3.萝卜丝炒河虾的做法第3步图示另置锅入油烧热后倒入花椒,转小火炸香后取出弃之。转中火,余油倒入米椒片和姜丝炒出香味。 4.萝卜丝炒河虾的做法第4步图示转大火,倒入腌渍过的萝卜丝翻炒。 5.萝卜丝炒河虾的做法第5步图示炒一两分钟至萝卜丝半透明后入料酒、食盐和鸡精翻炒一会儿,起锅前洒入白胡椒粉和香菜,盛盘食用。 6.萝卜丝炒河虾的做法第6步图示
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