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萄式蛋挞的做法

萄式蛋挞的做法

萄式蛋挞的食材

    挞皮16个

    淡奶油150克

    牛奶75克

    鸡蛋黄(土鸡蛋)4个

    玉米淀粉3克

    糖粉40克

萄式蛋挞的做法

1.萄式蛋挞的做法第1步图示蛋黄用手动打蛋器打至均匀细腻的蛋黄糊后加入过筛的玉米淀粉,搅拌至无干粉的糊状。 2.萄式蛋挞的做法第2步图示淡奶油加入牛奶和糖粉后搅拌均匀。 3.萄式蛋挞的做法第3步图示混合步骤1和步骤2的材料,混合均匀后过两遍筛,过筛的目的是为了滤去糊状物质中的大气泡及未充分混合均匀的原材料。 4.萄式蛋挞的做法第4步图示挞皮解冻15分钟后撒入少许蜜豆。 5.萄式蛋挞的做法第5步图示再在挞皮内注入挞液,注意保持八分满的状态,避免烤制过程中挞液受热溢出。 6.萄式蛋挞的做法第6步图示烤箱预热220度,烤制20分钟即可。 7.萄式蛋挞的做法第7步图示
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