咖哩粉丝虾的做法
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咖哩粉丝虾的食材
海虾400克
绿豆粉丝50克
薄荷少许
柠檬汁少许
咖哩块2块
小米椒3个
蒜瓣2瓣
生姜半块
食用盐少许
椰浆1大勺
咖哩粉丝虾的做法
1.
基围虾洗净，剪去触须和脚，用牙签把虾腹和虾背上的虾线挑除。
2.
用刀在虾背上开一刀。
3.
粉丝用温水浸泡十分钟。
4.
生姜、大蒜、米椒切成小粒，柠檬切片，薄荷叶洗净。
5.
热锅起少量油，放姜蒜、辣椒煸炒出香味。
6.
倒入虾快速翻炒至水汽全无。
7.
放入咖哩块，加少许水将咖哩块炒化开后转中火。
8.
再加入一大勺椰浆，翻炒均匀，挤入少许柠檬汁。
9.
入粉丝翻炒，盖盖煮一分钟左右，至粉丝吸足汁水。
10.
加入薄荷叶，起锅盛盘。
11.
用罗勒叶代替薄荷叶效果会更好。
12.
没有椰浆可用淡奶油或无糖牛奶代替。
13.
撰写制作步骤
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