抹茶榴莲酥的做法
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抹茶榴莲酥的食材
榴莲肉200g
玉米粉30g
甜奶粉25g
水油酥～普通面粉160g
黄油40g
白糖40g
水60g
油酥～低筋面粉100g
黄油50g
抹茶榴莲酥的做法
1.
把两百克榴莲肉捣烂，加入玉米粉，奶粉，搅拌均匀
2.
制作水油酥：黄油软化，加入普通面粉里，用60克温水融化白糖，加入面粉里，轻揉成团
3.
制作油酥：50克黄油软化加入低筋面粉里揉成团。这两个就是水油酥团和油酥团，因为想要好看着，我在水油酥团内加了些色素。两个面团保鲜膜盖住醒30分钟
4.
30分钟后，用手压扁水油酥团，稍稍擀开，把油酥团放入，像包子包馅般包住油酥团，收口往下
5.
用擀面杖轻轻擀开，小心不要擀破皮
6.
两边折回
7.
在对折，用保鲜袋盖住醒15分钟
8.
15分钟后重复以上两个步骤再醒15分钟
9.
把面块擀开，再卷起
10.
用刀切出同等大小的小块，擀开
11.
包入榴莲馅
12.
烤箱185度预热5分钟，把榴莲饼放入烤盘，再放入烤箱中层烤25分钟
13.
出炉～
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