榴莲慕斯的做法
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榴莲慕斯的食材
榴莲肉250g
淡奶油300g
纯牛奶120ml
6寸蛋糕胚1个
细砂糖35g
吉利丁片2片
榴莲慕斯的做法
1.
准备好一个六寸戚风蛋糕胚
2.
用细齿刀切成三片
3.
冷水泡软吉利丁片
4.
沥干吉利丁片的水加入20ml的纯牛奶隔热水融化成牛奶吉利丁液
5.
榴莲肉切块倒入100ml的牛奶，用料理机打融，需要口感的可以不用打太长时间哦
6.
把融化的吉利丁液和榴莲糊混合均匀
7.
300ml的淡奶油加入35克细砂糖打发至出现纹路且能缓慢流动的状态，倒入榴莲吉利丁糊，翻拌均匀
8.
把蛋糕片切小一圈，放入6寸活底模具底部，倒入1/3的慕斯液，再放入一片蛋糕胚，倒入1/3的慕斯液，最后放上一块蛋糕片，倒入剩余的慕斯液～注意～如果做出来慕斯液比较多，蛋糕片比较厚可以考虑每一次倒入的慕斯液是1/3模具高度既可，剩余的慕斯液可以做成慕斯杯哦～
9.
全部倒完放入冰箱冷藏过夜
10.
第二天取出用吹风机吹一圈，再把模具放在一个杯子上面就可以轻松脱模
11.
根据自己的喜好装饰
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