咖啡慕斯的做法
咖啡慕斯的食材
淡奶油150g
雀巢醇品咖啡2克
细砂糖25克
热开水100ml
吉利丁片1片(5克左右)
咖啡慕斯的做法
1.吉利丁片剪小块冷水泡软 2.往杯里勺入2克咖啡末(看到这个图,我感觉眼睛都闻到了咖啡香气 3.冲入开水 4.拌匀,放旁边等待冷却 5.吉利丁片沥干水,隔热水融化成吉利丁液 6.淡奶油加细砂糖打至7-8成发,即是出现纹路但可以缓慢流动的状态 7.把吉利丁液和咖啡混合均匀,分三次与淡奶油翻拌均匀 8.倒入准备好的杯子,面上放几片烤香的杏仁片装饰,入冰箱冷藏四小时 9.当当当,美味的雀巢咖啡慕斯出箱咯,吃上一口,回味无穷~
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