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五香猪蹄的做法

五香猪蹄的做法

五香猪蹄的食材

    猪蹄3只

    八角2个

    香叶2张

    麻椒5g

    姜片3片

    桂皮2片

    陈皮2片

    辣椒酱10g

    料酒15g

    胡椒粉5g

    清水适量

    蚝油10g

    酱油10g

    老抽8g

    豆瓣酱10g

五香猪蹄的做法

1.五香猪蹄的做法第1步图示猪蹄用火烧烤表皮至干黄,用刀刮去干焦表皮洗净,破开两半 2.五香猪蹄的做法第2步图示把猪蹄放入锅内,倒入适量冷水,煮开后再煮2分钟 3.五香猪蹄的做法第3步图示捞出用水冲干净血沫 4.五香猪蹄的做法第4步图示锅内放入适量油,放入八角和麻椒,姜片爆香 5.五香猪蹄的做法第5步图示放入猪蹄,皮着下用油煸2分钟 6.五香猪蹄的做法第6步图示倒入料酒,蚝油,老抽,酱油翻匀 7.五香猪蹄的做法第7步图示倒入豆瓣酱,翻炒均匀后加入没过猪蹄的清水翻匀 8.五香猪蹄的做法第8步图示全部倒入高压锅,把剩余的香料全部放入锅内 9.五香猪蹄的做法第9步图示加入辣椒酱拌匀后盖上锅盖,高压20分钟排完气即可 10.五香猪蹄的做法第10步图示成品
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