抹茶渐变土司的做法
抹茶渐变土司的食材
高筋粉250g
橄榄油30g
鸡蛋液50g
牛奶130g
干酵母3g
细砂糖40g
盐2g
辅料
抹茶粉14g
抹茶粉23g
抹茶粉33g
抹茶渐变土司的做法
1.把抹茶粉1和主料中的所有材料都倒入面包机桶内,启动揉面键 2.揉了25分钟左右,已经可以拉出完美的手套膜 3.取出1/3面团盖上保鲜膜,剩下的面团加入抹茶粉2,启动揉面键揉至均匀,大约2分钟 4.再取出1/2面团,剩下的加入抹茶粉3揉匀 5.全部揉好后,取出滚圆 6.放入面包机桶内,用油纸隔开,启动发酵键发酵至2倍大小 7.发酵好的面团,手指戳下去不反弹 8.取出排气滚圆 9.分别擀成土司长度相当的椭圆形 10.从长的那边卷起 11.颜色从浅到深放入土司盒排好 12.放入东菱烤箱发酵至2倍大,烤箱放入一碗热水,启动发酵键,如果是夏天,可以不用启动发酵键 13.发酵至8,9分满的土司,烤箱启动04土司键预热(其他品牌为175-180度) 14.盖上土司盒,放入烤箱下层烤制45分钟即可 15.成品 16.成品
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