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轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的食材

    奶酪125g

    牛奶50g

    细砂糖40g

    低筋面粉25g

    鸡蛋3个

    柠檬汁4滴

    黄油30g

轻乳酪蛋糕的做法

1.轻乳酪蛋糕的做法第1步图示把牛奶和奶酪放入奶锅,在大锅内放入温水,隔水加热融化奶酪,用蛋抽搅拌均匀 2.轻乳酪蛋糕的做法第2步图示搅拌均匀后加入黄油,继续搅拌至黄油融化并和奶酪糊完全融合 3.轻乳酪蛋糕的做法第3步图示把奶锅取出,加入一个蛋黄,搅拌均匀 4.轻乳酪蛋糕的做法第4步图示再加入一个蛋黄,搅拌均匀 5.轻乳酪蛋糕的做法第5步图示把第三个蛋黄加进去搅拌均匀后,筛入低筋面粉 6.轻乳酪蛋糕的做法第6步图示搅拌均匀至无干粉状态,准备烤盘放入八份满温水,放入烤箱最下层,烤箱180度预热 7.轻乳酪蛋糕的做法第7步图示蛋清里挤入柠檬汁 8.轻乳酪蛋糕的做法第8步图示搅打出粗泡后倒入细砂糖继续搅打 9.轻乳酪蛋糕的做法第9步图示直到出现湿性发泡的软长勾即可 10.轻乳酪蛋糕的做法第10步图示取1/3的蛋白加入蛋黄糊,轻轻翻拌均匀 11.轻乳酪蛋糕的做法第11步图示把拌好的面糊倒入剩余的蛋白内,翻拌均匀 12.轻乳酪蛋糕的做法第12步图示取个不粘模,把面糊倒入 13.轻乳酪蛋糕的做法第13步图示轻磕几下震出大气泡 14.轻乳酪蛋糕的做法第14步图示在烤盘上面放一个烤架,把模具放在烤架水浴烤15分钟左右,等表面上色后,在最上层加个烤盘,转150度烤30分钟左右。时间到了让蛋糕在烤箱焖30分钟再取出 15.轻乳酪蛋糕的做法第15步图示成品,最好放凉再倒出,我心急没冷就扒出来了,所以边缘有点不齐整。放置冷藏过夜会更好吃哦
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