奶油豆沙面包的做法
奶油豆沙面包的食材
神像高筋粉280g
淡奶油100g
牛奶40g
细砂糖35g
盐1g
酵母2g
黄油20g
鸡蛋液40g
红豆沙适量
奶油豆沙面包的做法
1.把牛奶和奶油倒入面包机桶 2.把盐,糖,鸡蛋液加入面包桶 3.倒入高筋粉,挖个小坑,倒入酵母粉,用少许面粉盖住 4.启动面包机和面功能,揉至20分钟加入软化的黄油 5.当面包机时间到停了的时候再重启和面功能,我的只能加揉15分钟,一共揉了45分钟,取出揉圆放入干净的大碗,盖上湿布发酵至两倍大 6.用手指沾点面粉扎进去不反弹就说明发酵好了 7.取出揉压排气,分成8等份,揉圆 8.压扁,包上适量的红豆沙,然后用包包子的手法包好馅,把收口往下放 9.用干净的绳子松些的绑成八瓣,放置于烤盘上,放入潮湿温暖处发酵至1-2倍大,我是烤箱预热50度关掉,放进中层发酵的,记得放碗水 10.发酵好的面是白白胖胖的,轻刷上一层蛋液,烤箱175度预热,把发好的面放入烤箱中层,烤25分钟。 11.烤好出炉~晾凉后小心拆掉绳子放入保鲜袋室温保存,早餐就有着落咯
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