双色面包的做法
双色面包的食材
高筋粉250g
可可粉5g
细砂糖45g
淡奶油70g
牛奶85g
酵母3g
盐2g
鸡蛋液40g
双色面包的做法
1.所有材料准备好 2.把牛奶,淡奶油,细砂糖,盐,鸡蛋液倒入面包桶 3.把高筋粉倒进面包桶,挖个小坑,倒入酵母,用面粉盖住,启动和面键 4.揉至一个和面程序,加入室温软化的黄油,再揉一个和面程序 5.取出,打至分成两份,一份1/3,另一份2/3,取大的那份把可可粉揉均匀 6.分别装进两个碗里盖上湿布发酵至两倍大 7.发酵好的面团 8.手压排气 9.可可的分为12份 10.白面团分为6份 11.取白的擀开像包包子一样包住可可的 12.包好的六个和可可口味的6个 13.一排四个,颜色错开放进面包机桶,用面包机的发酵功能发酵至桶的七分满 14.烤箱预热165度,烤架放下层,直接用面包桶进去烤35分钟,烤至10分钟后既可盖锡纸防止上色过深 15.切开是这样滴
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