淡奶土司的做法
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淡奶土司的食材
高筋粉210g
低筋粉50g
淡奶油（已打发）60g
纯牛奶100g
细砂糖20g
食盐2g
黄油15g
酵母3g
淡奶土司的做法
1.
除黄油外所有材料都倒进大盆里，酵母和盐隔开，用硅胶铲搅拌成雪花团状
2.
转移到硅胶垫上，揉成团后一直像搓衣服一样搓揉
3.
揉出粗膜后
4.
把软化的黄油裹入面团内，再搓揉，这个时候会很滑很难成团，坚持几分钟就可以好转
5.
三五分钟后黄油被吸收，手很干净，面也成团了，继续搓揉
6.
直到出现有韧性的薄膜，这时是完全扩展阶段
7.
把面团滚圆，保鲜袋装起来，排掉袋内空气，冰箱冷藏一夜
8.
第二天面团取出，已发酵至两倍大小
9.
排气揉圆，分成三等份揉圆，盖住保鲜膜松弛10分钟
10.
擀成牛舌状
11.
卷起
12.
换个方向再擀开
13.
全部卷起放入土司盒，可以放入烤箱用发酵键温度40度左右发酵至九分大
14.
发酵好的
15.
烤箱180度预热，盖上土司盒盖防止上色过重，中下层烤制43分钟即可
16.
出炉侧倒出放凉
17.
很柔软有拉丝
18.
味道很好
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