兔斯基曲奇的做法
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兔斯基曲奇的食材
黄油50g
糖粉25g
紫薯粉（可可粉，抹茶粉）10g
低筋粉90g
鸡蛋液13g
兔斯基曲奇的做法
1.
黄油室温软化
2.
倒入糖粉
3.
手动打蛋器拌匀稍稍打发
4.
倒入鸡蛋液
5.
拌匀
6.
筛入低筋粉
7.
用刮刀拌匀至无干粉，手揉圆
8.
称一下总重量，分为两等份，一份加入紫薯粉揉匀
9.
把原味那份按照1:3的比例分开，再把小的那份分为两等份，搓成长条，稍稍压扁，这个是动物的耳朵。大的那份搓圆，这个是动物的脸。长度都是15cm.。从紫薯味的那份分出一份和小的两条一样重量搓圆稍稍压扁，放冰箱冷冻10分钟
10.
剩余的紫薯味的面团擀成15*10的长方形，中间比旁边略厚，放入冰箱冷藏
11.
从冰箱取出，两个小的原味夹住小的紫薯面团，稍稍压平放在大的原味正中上方。再用紫薯的面片包住动物头，稍稍压紧，不然就会像我的成品，耳朵处有窟窿哦
12.
保鲜膜裹紧入冰箱冷冻一小时
13.
取出切成0.5cm厚的片状，烤箱175度预热，中层烤20分钟，烤十分钟之后加盖锡纸，后面几分钟注意观察，不要烤糊了
14.
冷却后用巧克力点出眼睛嘴巴
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