炸肉排的做法
炸肉排的食材
猪沙排600g
酱油(腌料)1.5瓷勺
耗油(腌料)1瓷勺
盐(腌料)1量勺
料酒(腌料)0.5瓷勺
胡椒粉(腌料)1量勺
姜丝(腌料)适量
玉米淀粉适量
鸡蛋1个
花生油适量
炸肉排的做法
1.沙排洗净沥干水分加入腌料腌制20分钟 2.准备好奶锅装适量的油,中小火加热 3.鸡蛋打散,准备好鸡蛋液和玉米淀粉 4.把腌制过的肉排放入蛋液里滚一圈 5.再进淀粉里滚一圈 6.均匀裹上淀粉 7.油锅热至八成热,就是有些冒气时即可下锅炸至稍黄 8.捞出沥干油 9.全部炸完,放凉至五分钟 10.锅内再热油至八分热 11.复炸一次,这样才够酥脆哦 12.出锅,香喷喷的炸肉排,可以醮各种调料哦~
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