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水果奶油蛋糕卷的做法

水果奶油蛋糕卷的做法

水果奶油蛋糕卷的食材

    鸡蛋4个

    低筋粉65克

    牛奶40克

    玉米油40克

    细砂糖70克

辅料

    淡奶油300克

    细砂糖30克

    樱桃适量

    芒果适量

水果奶油蛋糕卷的做法

1.水果奶油蛋糕卷的做法第1步图示鸡蛋分离出蛋黄 2.水果奶油蛋糕卷的做法第2步图示加入牛奶和玉米油 3.水果奶油蛋糕卷的做法第3步图示用个手动打蛋器拌匀 4.水果奶油蛋糕卷的做法第4步图示把低筋粉筛入 5.水果奶油蛋糕卷的做法第5步图示之字型拌匀 6.水果奶油蛋糕卷的做法第6步图示70克细砂糖分三次加入蛋白内打至湿性发泡,就是出现大弯勾即可 7.水果奶油蛋糕卷的做法第7步图示取三分之一的蛋白放入蛋黄糊内,翻拌均匀 8.水果奶油蛋糕卷的做法第8步图示拌好的蛋糊倒回蛋白的盘子内,翻拌均匀 9.水果奶油蛋糕卷的做法第9步图示拌好的蛋糕糊 10.水果奶油蛋糕卷的做法第10步图示拌好的蛋糕糊倒入金盘内,金盘如果不是不粘的要铺上油纸或者是马卡龙垫 11.水果奶油蛋糕卷的做法第11步图示烤箱提前上下管160度预热,把烤盘放入烤箱中层烤制20分钟左右 12.水果奶油蛋糕卷的做法第12步图示烤好后取出倒扣在网架上放置温热 13.水果奶油蛋糕卷的做法第13步图示等待的时间我们可以把芒果肉准备好 14.水果奶油蛋糕卷的做法第14步图示300克淡奶油加入30克细砂糖打发 15.水果奶油蛋糕卷的做法第15步图示用脱模刀刮一圈,把蛋糕卷倒出,正面再朝上 16.水果奶油蛋糕卷的做法第16步图示用面包刀斜切一个边 17.水果奶油蛋糕卷的做法第17步图示把奶油抹上淡奶油,斜切那端摸薄一点,另一端1/3处模起一条小鼓包 18.水果奶油蛋糕卷的做法第18步图示把芒果放入奶油里,用擀面杖协助卷好后放入冰箱冷藏至少半小时 19.水果奶油蛋糕卷的做法第19步图示取出切掉两端后,挤上淡奶油放上樱桃做装饰即可 20.水果奶油蛋糕卷的做法第20步图示成品
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