麻花面包的做法
麻花面包的食材
高筋粉250g
淡奶油75g
纯牛奶110g
玉米油20g
干酵母3g
细砂糖40g
盐1g
蛋黄20g
麻花面包的做法
1.所有材料倒进面包桶揉一个和面程序,这时能拉出薄膜了,取出整圆放入大碗,烤箱发酵档35-40度,放入大碗和一小碗热水,盖上烤箱门 2.发酵至两倍大小,手指戳下去不反弹 3.取出分成六个相等面团,揉圆 4.擀开成牛舌状 5.从宽边卷起 6.然后两条面像麻花一样扭在一起,两头接起,放上一碗热水入烤箱,调发酵档,让面团发酵至2倍大 7.发酵至2倍大小之后,取出放上葡萄干和蔓越莓干,烤箱上下火170度预热,进中层烤制35分钟,终于上色够了要盖锡纸 8.出炉~还没冷全小宝贝就拿一个跑了,这拉丝~ 9.纠一团出来 10.非常柔软 11.迎合圣诞气氛,装扮一下
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