手指饼干的做法
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手指饼干的食材
低筋粉70g
鸡蛋2个
细砂糖20g
细砂糖30g
手指饼干的做法
1.
蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖
2.
用手动打蛋器拌匀
3.
筛入30克低筋粉，翻拌均匀
4.
拌好的
5.
30克细砂糖分三次加入蛋清打发
6.
打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱
7.
取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀
8.
拌好的蛋糊
9.
筛入剩余的低筋粉，翻拌均匀
10.
把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀
11.
拌好的面糊，装入裱花袋
12.
在油布上挤出匀称的长条形
13.
放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可
14.
出炉，放凉后使用或密封保存
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